Qualitätskriterien

Frische Qualitätmettwurst_quali

Unser Land ist ein raues, ein abwechslungsreiches Land.
Die Ostsee und das weite, offene Hinterland haben eine Vielzahl an Rezepturen für deftiges, würziges und gleichzeitig feines Essen geschaffen.

Aus den besten Rohstoffen etwas noch Besseres zu machen,
ist das offene Geheimnis guter Qualität und guten Geschmacks.
Wir beherzigen das in jedem unserer Produkte. Bei jedem Biss schmeckt der Konsument diese konsequent verfolgten Grundsätze.

Qualität steht für uns neben dem Geschmack an erster Stelle. Regelmäßig werden die Produkte in unserem akkreditierten Labor Bioserv >> untersucht und nach offiziellen Standards überprüft. Alle Abläufe der Produktion, unser Wasser, alle verwendeten Gewürze und Rohwaren werden ständig kontrolliert. Modernste hygienische Anlagen komplettieren unsere Sorgfalt zur Sicherstellung der Qualität unserer Produkte.

Alle unsere Produkte werden täglich durch geschulte Mitarbeiter verkostet, damit Sie nur Wurst und Schinken mit dem unvergleichbaren „Die Rostocker“-Geschmack erhalten.

Lebensmittelsicherheit

Für unser Team in der Qualitätssicherung (QS-Team) steht Lebensmittelsicherheit an erster Stelle.

Es sorgt dafür, dass unsere Produkte nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch jederzeit allen Anforderungen hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit entsprechen.

Das QS-Team kontrolliert und trifft vorbeugenden Maßnahmen zur Aufrechterhaltung der Hygiene bei der Produktion und im Umgang mit Lebensmitteln. Aber auch die Rückverfolgbarkeit aller Produkte, die sicherstellt, dass der Verbraucher beim Erkennen einer eventuellen Gefährdung z. B. durch Rückrufaktionen möglichst umfassend geschützt wird, gehört zur Lebensmittelsicherheit.

Neben der jährlichen Zertifizierung gemäß IFS durch eine akkreditierte Zertifizierungsstelle erfolgen regelmäßige Kontrollen durch das zuständigen Lebensmittelüberwachungsamt. Übergeordnete Stellen sind das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft oder das Bundesinstitut für Risikobewertung.

Unser QS-Team ist per Mail für Sie erreichbar: qualitaetssicherung@die-rostocker.com