Rezepte „Jagdwurst“

Hier haben wir Ihnen einige Rezeptideen von den Seiten chefkoch.de und ddr-rezepte.net für die Verwendung unserer Jagdwurst herausgesucht. Vielleicht ist ja was interessantes für Sie dabei. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen!

Jägerschnitzel mit Tomatensauce und Spirellinudeln

Jägerschnitzel

Foto: effilee.de

4 fingerdicke Scheiben Jagdwurst
etwas Mehl
1 Ei
Semmelbrösel
Butterschmalz

1. Jagdwurstscheiben nacheinander in Mehl, verrührtem Ei und Semmelbröseln wenden. Die Panade fest andrücken, damit sie beim Braten nicht abfällt.
2. Butterschmalz in der Pfanne schmelzen. Die Wurstscheiben darin braun und knusprig braten.

Tomatensauce und Nudeln

1 Gemüsezwiebel
125 g Butter
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
200 g Ketchup
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
500 g Spirelli-Nudeln

1. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in heißer Butter in einem Topf glasig dünsten. Tomatenmark und Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Mit so viel Wasser auffüllen, dass sich eine sämige Konsistenz bildet. Ketchup dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen. Anschließend etwa 15 Minuten köcheln lassen.
2. Die tomatige Masse mit etwas Salz, wenig Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
3. Alles zusammen mit den nach Packungsanweisung gegarten Spirelli-Nudeln in einem tiefen Teller servieren.

Das Rezept stammt von der Seite effilee.de und Sie finden es unter Jägerschnitzel mit Tomatensauce und Spirellinudeln

Jagdwurst pomodore alla Mama

Zutaten für 3 Personen:

500 g Nudeln
300 g Jagdwurst
400 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel
Balsamico
Zucker
Oregano
Salz
Pfeffer
Wasser
Käse, gerieben
Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanleitung garen und abgießen.

Die Jagdwurst in nicht zu kleine Stücken würfeln, eine Zwiebel fein schneiden. Beide Zutaten mit etwas Öl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur goldbraun anbraten, danach die Temperatur etwas senken. Die passierten Tomaten zufügen, bei Bedarf etwas Wasser und köcheln lassen. Mit Zucker, Balsamico, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertige Nudeln in die Pfanne geben, mischen, mit Petersilie bestreuen. Mit geriebenem Käse servieren.

Das Rezept stammt von der Seite chefkoch.de und Sie finden es unter Jagdwurst pomodore alla Mama